Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Насыщенные краски и броские детали постоянно привлекают внимание. И, естественно, целостный вид сладкого пирожного, его цветовая гамма, сочетание оттенков либо пробуждают желание полакомиться, либо – нет.
Чтобы «вдохнуть жизнь в» свой сладкий шедевр, сделать его ярче, можно использовать пищевые гелевые красители. Основное, что надо знать: все они безопасны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: типы и назначение
Пищевые гелевые красители относятся к классу водорастворимых и различаются по концентрации красящего пигмента в растворе – воде. Следовательно, они бывают разной вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Если хотите добиться однородного цвета необходимо использовать чуть больше красящего вещества, чем неразбавленного пастообразного;
- Пастообразные – сильно концентрированные с низкой влажностью. Хватит всего несколько капель, чтобы окрасить крем или пирог в яркий насыщенный оттенок;
- Лаки – подходят для создания надписей, прорисовывания частей декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не используется вовнутрь торта!
Применимы гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, некоторых типов глазурей и теста. Вы сами определяете насыщенность цвета, наливая при помощи мерного устройства требуемое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди покупательских предпочтений из-за соотношения цены и качества. Палитра цветов удовлетворит, пожалуй, любые предпочтения. Нескольких капель необходимо, чтобы придать крему цвет, добавить цвета айсингу для украшения пряников. В магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского бренда TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г пакетах.
Пастообразные
Из красителей по типу концентрированной пасты легко собрать полноценную палитру. Редкие, но востребованные оттенки можно получить смешиванием. Впрочем, ассортимент уже созданных - исчерпывающий: пурпурный, зеленый, мятно-зеленый, голубой, мох и десяток других. Насчитывается 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без потери цвета при приготовлении бисквита (температура, как известно, «съедает» цвет маффина) помогут насыщенные гелевые красители с в двое большей пигментацией из категории «Экстра». Достаточно малого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы приготовить красочные маффины, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители зарубежной марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки отечественной марки Top Decor в 90-граммовом упаковке, стоимость которой - 250 рублей. Чтобы сделать причудливые тексты понадобятся ярко красный и черный лаки. А золотой и серебряный помогут создать блестящие орнаменты и действительно дорогой декор.
Узнать подробнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для бисквита в «Будем Печь! » помогут наши управляющие. Подробнее об ассортименте уточняйте по телефону 8-800-350-33-15.