Печенье "Американер шоколадный"

Технология приготовления печенья "Американер шоколадный":

• Все ингредиенты помещаем в емкость миксера и перемешиваем лопаткой на средней скорости в течение 2-3 минут до получения однородной консистенции.
• По желанию в конце замеса можно добавить шоколадные капли, орехи, цедру апельсина или семечки.
• Скатайте тесто в шарики и одной стороной обваляйте в кунжуте.
• Разложите шарики на противне вверх кунжутной стороной, оставляя достаточное расстояние между ними. В процессе выпечки печенье примет округлую форму и «подплывет».
• Выпекайте печенье при температуре 200-210 °C с использованием средней конвекции. Для теста массой от 40 г продолжительность выпечки не должна превышать 10-12 минут.

Примечание:

(!) Очень важно не передерживать печенье в духовке. Поверхность должна быть хрустящей с трещинами, а внутренняя часть – мягкой и слегка тянущейся. При превышении времени выпечки печенье становится твердым и сухим.

Печенье можно выпекать на заменителе сахара. Нужно взять 200-210 г заменителя и 190-200 г муки.

Пробуйте наш рецепт печенья "Американер шоколадный" и насладитесь его потрясающим вкусом!